オウバイのファッションつぶやき日記

2011年03月23日

水の実際の安全性はどうなのでしょう

水というと、通常はあらゆる飲料の中で最も安全という印象が強くあります。
水道という非常に大きなシステムの中で殺菌がなされているので、水に何か悪質な成分が含まれている、あるいは腐ったり変質したりしているという疑いは、まず持ちません。
そしてそれは、ミネラルウォーターも例外ではありません。
他の飲料と比較し、水という理由で安全だという先入観をどうしても持ってしまいます。

では、実際の安全性はどうなのでしょう。
ミネラルウォーターは、殺菌しているものもありますが、中には無殺菌の商品もあります。
自然水をそのまま利用していることをウリにする商品が多く、加工せず自然のままでペットボトルに入れています。
国内産のものは殺菌が義務となっていますが、海外のミネラルウォーターの中には無殺菌の物も少なくありません。

そうなってくると、本当に大丈夫なのか？という疑問が湧いてきますね。
加工した飲料と違い、もしその水源に病原菌がいたら…という想像をしてしまいます。
ですが、実際にはそういったことはなく、ミネラルウォーターは非常に安全な飲み物と認知して問題ありません。

ミネラルウォーターは、かなり厳しい基準をクリアした生産地のみが商品化を許されています。
海外でも、水質汚染が全くなされておらず、微生物や菌をはじめとした、様々な安全性に害を成す存在を分析し、その脅威がないことが証明されたところの水しか商品にはなっていないのです。
ジュースなどの加工物や、水道水などの殺菌した飲料水と比較しても、その安全性で劣ることはありません。

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2010年02月02日

中国では餃子と言うとおもに水餃子

日本で餃子と言えばジュージューと香ばしく皮に焦げ目のついた焼き餃子が主ですが、中国では餃子と言うとおもに水餃子を意味します。
また日本で水餃子を調理すると、茹でた後お湯に浸した状態で出したり、具の入ったスープ餃子にしたりしますが、中国では茹でた餃子をすくい上げた状態で出されます。
日本と中国での餃子が意味するスタイルが異なるため、中国に旅行したときにも「あれ？」と戸惑うことが多々あるかもしれません。

私たちが普段ラーメン屋さんや中華料理店で餃子を注文するときは「○人前」と注文しますよね。
するとお店によって違いますが、大体一人前が６?８個で運ばれてきます。
スーパーなどでチルドや冷凍の餃子を購入するときは「２０個入り」など個数で表示してあり、それを目安に「うちは４人家族だから一人５個か・・・」なんて計算をして購入しますよね。

ところが中国で餃子を注文するときは、「１斤いくら」と重さ単位で表示してあるそうです。
普段、個数を数えて餃子を食べることはあっても重さを意識して食べることがあまりないですから、どのくらい注文していいのか戸惑ってしまいそうですね。
１斤が５００グラムですから、大体大きめの餃子で５０個くらいでしょうか。
それを目安に、家族みんなで食事という場合には１斤で注文し、そうでないのなら半斤を頼み、もっと少量ずつ１両２両で注文してもよいかと思います。
ちなみに１両は１０分の１斤で、５０グラムです。

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